チョコレートとマスカルポーネ/[アート農場と庭]のアートフード

板のチョコレートを湯煎で溶かして
トレーに流し冷凍庫で固める
プレートにパストレーバックでマスカルポーネを絞り
丸い型でくり抜いたチョコレートをそっとのせる
シャーベットのようなチョコレート、マスカルポーネが溶け合う一品。



チョコレートとマスカルポーネ/[アート農場と庭]のアートフード_b0290469_6591163.jpg

Commented by evecookymama at 2016-01-28 23:29
質問です。
パストレーバックって?教えてください。
Commented by enjoy-wales at 2016-01-29 06:16
まるでアート作品のような美しいプレート。
まさにアートフード!
花びらや小枝がポイントになって、目にもお口にも嬉しいスイーツ。うっとりとしながら拝見しました。
ステキなアートフードをありがとう。
Commented by artfarmandgarden at 2016-01-29 14:05
> eveさま
パストレーバックは絞り袋です。
クリーム以外にも、いろいろと入れて
お料理の時に使っています。
絞るのって好きみたいです!
Commented by artfarmandgarden at 2016-01-29 17:08
> enjoy-walesさま
わたしの好きな言葉、ありがとう!とても嬉しいです。
花びらは、エディブルフラワーですのでいただけます。
プレートに食材をのせる瞬間、いちばんドキッとします。



by artfarmandgarden | 2016-01-28 06:58 | Trackback | Comments(4)

アート農場と庭の生活。


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