2017年 01月 16日 ( 1 )

庭の芽キャベツは、もう少し先です。
マーケットに美味しそうな芽キャベツが。
かるく茹で外側の葉はサラダに
中の部分はペーストにしてオリーブ油、塩で
芽キャベツのソースを作り
うずらの卵黄は一晩、オリーブ油に浸けておいたものを
器にそっとのせ、芽キャベツの葉を添えれば
甘い野菜と卵黄が溶け出してゆく一品。
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by artfarmandgarden | 2017-01-16 07:57 | Comments(2)