2017年 06月 25日 ( 1 )

初めての野菜ツルナ、葉は白く光沢があり
アイスプラントに似ているようなグリーン
葉は少し苦味があり葉腋に黄色い小さな花がついている。
ニュージーランドのマオリ人が食べていたことから
「ニュージーランドホウレンソウ」とも呼ばれているそう。
そのままの葉と茹でたツルナ、オリーブオイルと塩でソースをつくり
フィセルの花、イタリアンパセリ、ツルナの花をソースに浮かべたのに見えない...
ピリッと辛いブラックペッパーのピクルスをアクセントに。



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by artfarmandgarden | 2017-06-25 09:35 | Comments(2)