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Endive & Walnuts
ヨーロッパ原産のエンダイブを庭で収穫
程よいニガミがある
チコリに似た味だけれど、見た感じはレタスに近い
ビタミンやミネラルが豊富なクルミと一緒に
ディルを入れたオリーブオイルと岩塩で味わう
キュノワールいっぱいに広がった葉が
ちょっと誇らしげにみえる。
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by artfarmandgarden | 2014-06-30 07:20 | Comments(2)
カジキマグロに小麦粉をまぶしてオリーブオイルで焼く
途中でディルシードと塩をふりかけさらに焼く
茹でておいたグリンピースと枝豆の上に
焼き上がったカジキマグロをのせ
ミントの葉をそえれば完成。
グリンピースと枝豆はそれぞれ違う個性をだし
うまみを閉じ込めたカジキマグロは
ディルシードで香り豊かになる
今日は魚といっぱいの豆で幸せな日曜日。
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by artfarmandgarden | 2014-06-29 07:10 | Comments(0)
まろやかな味の黄色インゲンを野菜のブイヨンソースで。
野菜のブイヨンスープをゼラチンでペースト状にする
オリーブオイル、レモンの絞り汁、塩をくわえ
ハンドミキサーで混ぜればソースの完成
ほんのり甘い黄色インゲンが野菜のブイヨンソースで深みのある味になる。
ゴールドが輝く野菜の一皿。
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by artfarmandgarden | 2014-06-29 07:06 | Comments(0)
BERGGOLD
黄色いインゲン豆の収穫
渋みやニガミがなく、まろやかな味がする。
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by artfarmandgarden | 2014-06-29 07:01 | Comments(0)
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by artfarmandgarden | 2014-06-28 09:07 | Comments(0)

ブラッドオレンジの果実

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by artfarmandgarden | 2014-06-28 09:05 | Comments(0)

エキナセリア

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by artfarmandgarden | 2014-06-28 08:47 | Comments(0)

ピンクのバラ

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by artfarmandgarden | 2014-06-28 08:45 | Comments(0)

ブルースター

Oxypetalum Blue Star
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by artfarmandgarden | 2014-06-28 08:41 | Comments(0)

フランスのキュウリ

Fin de Meaux
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by artfarmandgarden | 2014-06-28 08:40 | Comments(0)