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さくら色の花鯛
ディル、フレンチクレソン、アスパラガス
そしてレッドマスタードの葉。
ソースはグレープシードーオイル、白ワインビネガー
ディルジュース、塩を加えたソースで。
マイルドなオイルと酸味にハーブの香りが広がる一品。


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by artfarmandgarden | 2017-04-12 08:08 | Comments(0)
やわらかい風が流れて
プレートの上に添える花たち
フリルパンジーの花びら
ラディッシュ/Rat・Tailedの花
エディブルフラワーとグリーンのサラダ。
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by artfarmandgarden | 2017-04-11 08:43 | Comments(4)
甘さをおさえて焼き上げたマカロンの間に
植物炭のチーズと蕎麦のスプラウトを挟み
イタリアンパセリのパウダーを散らす。
サクッとした食感とクリーミーなチーズの
マカロン・サンドイッチ。

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by artfarmandgarden | 2017-04-10 07:22 | Comments(2)
野菜市場は、朝に収穫された野菜が並び
アスパラガスも採れたては、やわらかく香りが好い。
薄くスライスしてアスパラガスのソースと合わせ
初夏のグリーンを白い器と共に。

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by artfarmandgarden | 2017-04-09 07:28 | Comments(4)

春の器/art farm & garden

小春日和、春風にのって
自転車を走らせ陶芸小屋へ向います。
焼き上がった陶器
静かな時のはじまり...


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by artfarmandgarden | 2017-04-08 08:27 | Comments(2)

坂道の途中/art farm & garden

山桜もやっと咲きはじめています。
坂道の途中、木々の間に白い花が揺れると
南から吹く風も気持ち良い。
息をきらせて昇る坂道も楽しい季節に。


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by artfarmandgarden | 2017-04-07 07:38 | Comments(2)
万葉の時代から食べていたという
すみれの花
オイルにバルサミコを落とし円を描き
グリーンと花を浮かべる
[すみれの花の器] と春の香り。



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by artfarmandgarden | 2017-04-06 07:55 | Comments(0)
ハーブ入りのクラッカーとチーズ
蕎麦の芽とリーフ、アボガドをのせて
家事は終わりにしてシンプルな食事を。


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ブリック・クレミエール・ドゥ・フランス
ノルマンディー地方の白カビタイプ
名前のとおり「レンガ」の四角形で
ミルク感たっぷりのチーズ。


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by artfarmandgarden | 2017-04-05 07:56 | Comments(2)

海辺の庭/art farm & garden

4月、扉をあければ
花々とハーブ、そして動物たちも
暮らしの中に寄り添い奏でてくれる。


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by artfarmandgarden | 2017-04-04 12:44 | Comments(2)
ハーブ農園に咲いたポリジの花
甘い春キャベツとメスクランはソテーに。
グリルしたカジキマグロと野菜を重ね、青い花を散らす。
ソースは春キャベツのジュース、オリーブオイル、塩を
ブレンドした春の一品。


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by artfarmandgarden | 2017-04-03 08:08 | Comments(0)