アート農場と庭

イギリスの塩とカモミール/[アート農場と庭]のアートフード

カモミールは、イギリスを思わせるハーブ

庭の中で、たくさん咲いています。

初めてのマルドン・シーソルト、そして乾燥させた甘い香りのカモミール。

マルドン・シーソルトの事を少し書きたいと思います。

イングランドの東部エセックス地方で伝統を守りながら

200年もの間、変わらない製法で作られているそうです。

ピラミッド型の結晶とロイヤルクラントの印が美しい。

今は、Osbome家だけで作られています。

ジールの背中/art farm & garden

少し肌寒い雨の日は、丸くなってジールもじっとしています。

今日は、このまま寝ているのかな？

でも、ご飯の時間になったら、いちばんに起きるジール。

壁に掛けた帽子も日差しが戻るまでは、おやすみです。

ブルーベリーの庭/art farm & garden

晴れの日は、庭に出てブルーベリーと林檎の様子を見に行きます。

色づく実は鳥も好きですね。

食べても気にしないのが、art farm & gardenの庭です。

ずっと実を付けなかった野生種のワイルド・ブルーベリー

少しだけ丸くなり始めています。

夏を思わせるブルーフォックスの花も。

　

一枝のブルーベリー/[アート農場と庭]のアートフード

梅雨の季節、ブルーベリーの実も色付きはじめていました。

オレガノの花とケールの葉、小さく育てたレッドオニオン

一枝のブルーベリーを添えます。

オレガノの香りをバルサミコのドレッシングと合わせて

庭のサラダを美味しくいただきす。

グリーンと白いソース/[アート農場と庭]のアートフード

庭の木箱で育てる、スイスチャードとイタリアのホウレン草

2月から５月に種を蒔いて、お料理の度に収穫しています。

鮮やかグリーンの野菜はボイルしたら、ベシャメルソースはプレートに注ぎます。

最後は、サンフラワーとパンプキンのシード、松の実

パルミジャーノ、ジャーマンカモミールの花びらを。

明るい夕暮れは、庭のテーブルにお皿を並べましょう。